Als Europeaan is het niet altijd vanzelfsprekend om te weten wat voor vis er precies op ons bord ligt tijdens een diner. Platvis, zoals bijvoorbeeld tong, schol of tarbot, is een veelvoorkomende vissoort die vaak wordt gegeten in Europa. Maar hoe wordt deze vis eigenlijk gevangen en verwerkt voordat het op ons bord belandt?
Een Europeaan die geïnteresseerd is in het proces van het vangen van platvis besloot om zelf op onderzoek uit te gaan. En niet zomaar een Europeaan, maar iemand die nog maar in opleiding is en nog veel te leren heeft over de visserijsector. Deze jonge man was vastbesloten om meer te weten te komen over de wereld achter de platvisvangst.
Met zijn nieuwsgierigheid als drijfveer begon hij aan zijn avontuur. Hij bezocht verschillende visserijbedrijven en sprak met ervaren vissers om meer te weten te komen over de technieken en methodes die worden gebruikt bij het vangen van platvis. Hij leerde over de verschillende soorten netten die worden gebruikt, de beste vangstlocaties en de regels en wetgeving rondom duurzame visvangst.
Naarmate hij meer leerde, groeide zijn bewondering voor de vissers en de harde arbeid die zij verrichten om de vis op een verantwoorde manier te vangen. Hij besefte dat het niet zomaar een kwestie is van een hengel uitwerpen en wachten tot er iets aanbijt, maar dat er veel kennis en ervaring nodig is om een succesvolle visser te zijn.
Als Europeaan die de platvis achterna gaat, besefte hij ook het belang van duurzame visvangst en het behoud van de visbestanden in onze oceanen. Hij leerde dat het cruciaal is om verantwoord om te gaan met onze natuurlijke hulpbronnen, zodat ook toekomstige generaties kunnen blijven genieten van de heerlijke smaak van platvis.
Na zijn avontuur in de visserijsector is deze jonge Europeaan vastbesloten om meer te leren over de voedingsindustrie en de herkomst van ons voedsel. Hij beseft dat het niet vanzelfsprekend is dat er elke dag een smakelijke maaltijd op tafel staat en heeft een nieuwe waardering gekregen voor de mensen die hier hard voor werken.
Met zijn nieuwe kennis en ervaring hoopt hij anderen te inspireren om bewuster om te gaan met voedsel en de herkomst daarvan. Want alleen als we samenwerken en ons inzetten voor duurzame voedselproductie, kunnen we ervoor zorgen dat ook in de toekomst de platvis nog op ons bord zal belanden.