De kuit van deze vis wordt als imitatiekaviaar verkocht. crypt. (5)
Deze cryptische zin verwijst naar een bijzonder fenomeen in de voedingsindustrie: de verkoop van viseieren als imitatiekaviaar. Kaviaar is een delicatesse die gemaakt wordt van de eieren van steur, een zeldzame en dure vissoort. Maar de kuit van andere vissoorten, zoals forel, zalm en baeri, wordt soms ook verkocht als imitatiekaviaar.
Het proces van het maken van imitatiekaviaar is vrij eenvoudig: de eieren worden gekleurd en bewerkt zodat ze lijken op de echte kaviaar van steur. Deze imitatiekaviaar wordt vervolgens verkocht als een goedkoper alternatief voor de echte kaviaar.
Het is belangrijk om te weten dat imitatiekaviaar niet dezelfde smaak en textuur heeft als echte kaviaar. Het is vaak zachter en minder complex van smaak. Daarom wordt het vaak gebruikt als decoratie op gerechten of als vulling in sushi.
Hoewel imitatiekaviaar een goedkoper alternatief is, is het nog steeds een luxe product en kan het een elegante toevoeging zijn aan gerechten. Dus de volgende keer dat je imitatiekaviaar ziet op het menu, weet je dat het eigenlijk de kuit van een andere vis is die verkocht wordt als imitatiekaviaar.